趙洋，90后，畢業(yè)于加州大學(xué)伯克利分校計(jì)算機(jī)人機(jī)交互專業(yè)，前LinkedIn用戶體驗(yàn)師，目前是一家擁有近千位員工的互聯(lián)網(wǎng)公司聯(lián)合創(chuàng)始人�？赡苷l都不會(huì)把這樣的人物畫像跟“美食”掛鉤。但趙洋卻用代碼寫出了一個(gè)解決年輕人享受美食新方案——烹烹袋。唯一一個(gè)產(chǎn)品還在預(yù)售期就入選“天貓新銳品牌創(chuàng)造營”的美食黑科技品牌。

【碼農(nóng)寫出來的微波速食】

2020年的新冠疫情突襲，食品類目成逆勢(shì)增長，各大電商平臺(tái)開始賦能食品品牌發(fā)展，趙洋的再惠網(wǎng)絡(luò)科技有限公司自然也不會(huì)放過這個(gè)好機(jī)會(huì)； 

但，一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)公司，要如何做食品呢？

進(jìn)入一個(gè)新領(lǐng)域，最容易想到的上手方式就是跟爆品。隨著生活節(jié)奏的加快，“吃飯”這一要事被一步步簡化以適應(yīng)生活習(xí)慣的改變，而為了迎合快速吃飯的需求，速食賽道近些年不乏新起之秀，比如當(dāng)初大火的自熱食品�？吹竭@個(gè)行業(yè)熱點(diǎn)的趙洋也曾跟風(fēng)研發(fā)過自熱小龍蝦，自熱烤魚等；想在口味上深耕，做出差異化。但跟隨者的困局，也落在了趙洋頭上。產(chǎn)品本身缺乏顛覆性，且在供應(yīng)鏈和整體品牌設(shè)計(jì)都不夠成熟的情況下強(qiáng)行推品，帶來的結(jié)果就是完全不被市場(chǎng)認(rèn)可，整個(gè)項(xiàng)目一口氣賠了大幾十萬。

初入消費(fèi)品，就碰了一鼻子灰。做互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品風(fēng)生水起的趙洋，被這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)來了個(gè)下馬威。在一番失意后他開始冷靜思考，去各個(gè)消費(fèi)品公司奔走學(xué)習(xí)，去不同食品工廠考察生產(chǎn)車間，去各種食材產(chǎn)地研學(xué)食材的生長環(huán)境，與團(tuán)隊(duì)不停的交流碰撞。忙到?jīng)]有時(shí)間好好吃一頓飯。但他自己卻又是一個(gè)資深吃貨，每一餐都希望對(duì)得起自己的嘴巴，卻經(jīng)常餓到不行了才發(fā)現(xiàn)該吃飯了。然而，要點(diǎn)外賣的話不知道多久能到，手頭也沒有能當(dāng)飯吃的東西。自熱速食不僅口感一言難盡，還要拆半天的小包裝，不環(huán)保更不方便。而其實(shí)這不是他一個(gè)人的難題，更是現(xiàn)在所有年輕人的縮影。

“別跟我扯什么儀式感，我當(dāng)時(shí)就想要一個(gè)能三分鐘讓我吃上好飯的解決方案！”而這，也成了烹烹袋的誕生初衷。

為了能研究出簡捷美味的解決方案，趙洋帶著互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品人的基因和思維，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)通過對(duì)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)判斷，食材的特性分析，包材的參數(shù)研究，找到了方便美食的底層邏輯，即：加、減、乘、除。“加：就是我們要加入真材加入實(shí)料，不是方便食品的圖片僅作參考；減：就是減去一切繁瑣不必的包裝污染；除：除掉一切心急吃不了飯的美其名曰儀式感的騷操作。乘：以一個(gè)黑科技——烹烹袋，它可以鎖定食物的最佳風(fēng)味和干濕度，并用最簡單的方式加熱釋放出來。” 以烹烹袋星廚拌飯產(chǎn)品為例，從食材的可溯源高品質(zhì)優(yōu)選，到-35°急凍晶體鎖鮮的技術(shù)，再到不用解凍無需撕口直接加熱的熱對(duì)流速循環(huán)專利烹飪袋，每一步都貫穿著烹烹袋團(tuán)隊(duì)希望用科技性的載體把食物的最佳狀態(tài)以最簡單直接的方式呈現(xiàn)在食客面前的初心。除了一波程序猿參與了這個(gè)項(xiàng)目的創(chuàng)意和研發(fā)，烹烹袋也有資深的消費(fèi)品行業(yè)大佬，經(jīng)驗(yàn)豐富的食品研發(fā)和傳統(tǒng)食品經(jīng)理來保駕護(hù)航。“程序員做美食，看似跨度很廣的兩個(gè)完全不相干行業(yè)，但其實(shí)開發(fā)產(chǎn)品的流程和思維框架是可以共通的。”趙洋說。

【產(chǎn)品至上】

對(duì)烹烹袋的第一感受是潮酷科技感。從包裝視覺到極簡的食用體驗(yàn)，從好吃到不像速食的口感到吃完隨手扔袋的省心。而這種體驗(yàn)的每一步都是在不斷的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，敏捷開發(fā)，一次次的內(nèi)測(cè)，中測(cè)，公測(cè)中打磨而來的。每一個(gè)產(chǎn)品推出上線前，趙洋會(huì)帶著大家花很多精力進(jìn)行打樣，分發(fā)給用戶進(jìn)行測(cè)試。跟其他食品公司最大的不同，是我們先有用戶，再有產(chǎn)品，用戶和產(chǎn)品一起成長，其實(shí)就像一款游戲從封測(cè)、到內(nèi)測(cè)到公測(cè)再上線開發(fā)邏輯。這樣的鏈路下來，有的SKU光打樣費(fèi)就化了大幾十萬。他說，“好的產(chǎn)品是品牌的最強(qiáng)壁壘。

作為食品行業(yè)后來者，趙洋不太想把烹烹袋定義成一個(gè)更好的食品品牌，而是定位成一家與眾不同的美食科技品牌，聚焦服務(wù)一部分小而美的忠實(shí)用戶。

首先，最細(xì)分的場(chǎng)景聚焦，烹烹袋不是簡單速食場(chǎng)景，而是“急食”場(chǎng)景，現(xiàn)在年輕人生活中的很多具象細(xì)分場(chǎng)景，比如睡前餓到想哭，正餐急餓到爆粗，社畜加班加點(diǎn)沒時(shí)間吃飯時(shí)的焦慮，下班后想要簡單不無聊的一人食等等。當(dāng)你深夜刷劇、懶得下樓、懶得動(dòng)手泡方便面和自熱鍋，烹烹袋可以用黑科技3分鐘滿足你的味蕾需求；研發(fā)團(tuán)隊(duì)也已儲(chǔ)備了不同黑科技，可以應(yīng)用在不同品類不同口味的產(chǎn)品上，滿足更多的場(chǎng)景需求；

其次，最苛刻的產(chǎn)品聚焦，與其他速食最大的不同是保鮮方式和復(fù)熱方式；跟不同的常溫速食不一樣，烹烹袋對(duì)口味及其苛刻，烹烹袋-35°的極速冷凍技術(shù)可以最大限度的保留食物烹飪美味，并可以從冷凍狀態(tài)直接進(jìn)微波爐加熱，無需解凍，更不采用熱水沖泡等損失口味的方式，微波袋黑科技可以完美的還原美食的風(fēng)味，像現(xiàn)做一樣。加熱后可直接在袋子里吃，吃完扔袋，不用洗碗、也不用給垃圾分類。

最后，最高效的用戶聚焦，烹烹袋并非要把一個(gè)便宜的速食產(chǎn)品賣給所有人，而是用科技來針對(duì)一小部分對(duì)口感和口味有要求的年輕客群，不斷定制開發(fā)他們喜歡的美食和味道。他們能感覺到，吃到嘴里的那一刻，你會(huì)為過去三分鐘的時(shí)間里這個(gè)小袋子里的神奇變化感到震驚，因?yàn)槠淇诟械捏@艷度和體驗(yàn)?zāi)壳笆瞧渌�速食產(chǎn)品所不具備的。

【烹烹袋的未來】

趙洋很喜歡喬布斯的一句話：“站在科技與人文的十字路口，科技是途徑，人文是歸宿。”烹烹袋團(tuán)隊(duì)希望可以用科技從各個(gè)維度為細(xì)分用戶群體解決吃飯的問題，升級(jí)品嘗美食的體驗(yàn)；希望烹烹袋可以成為美食界的特斯拉，以顛覆性創(chuàng)新的產(chǎn)品和深得人心的內(nèi)容來做時(shí)間的朋友，做用戶的朋友； 著眼長期主義，把精力投入到產(chǎn)品、技術(shù)，文化等有長期價(jià)值的地方。

溫馨提示：內(nèi)容僅供信息傳播，供參考.

來源：億歐